Nevezetes szerepek:
* "Barton Fink" (1991): Ez a Coen fivérek filmje indította el karrierjét, és Oscar-díjra jelölték a legjobb férfi mellékszereplő kategóriában egy küzdő drámaíró megformálásáért.
* A nagy Lebowski (1998): Ő játszotta Jézus Quintanának, a The Dude bowling-riválisának emlékezetes karakterét.
* "Ó testvér, hol vagy?" (2000): A Coen testvérek másik filmje, Turturro Pete karakterét alakította, egy karizmatikus, de árnyas karaktert.
* "Transformers" franchise (2007-2011): Az első három filmben Simmons ügynök szerepét játszotta.
* "The Night Of" (2016): Az HBO minisorozata, amelyben John Stone-t, egy gyilkossággal vádolt fiatalembert védő ügyvédet alakított.
* "The Plot Against America" (2020): Philip Roth regénye alapján készült minisorozat, amelyben Turturro játssza a központi szereplőt, Lionel Bengelsdorf rabbit.
A színészeten túl:
* Írás és rendezés: Számos filmet írt és rendezett, köztük a "MacArthur Park" (2006) és a "Romance &Cigarettes" (2005) című filmet.
* Színpadi munka: A Turturro erős színpadi jelenléttel rendelkezik, és számos darabban szerepelt, mind a Broadwayn, mind az off-Broadwayn.
Turturro munkásságát a hitelesség iránti elkötelezettsége és kockázatvállalási hajlandósága jellemzi. Különleges személyiséget alkotott Hollywoodban, és előadásai gyakran hagynak maradandót a közönségben.