- Az algonquin nők szárítással és füstöléssel tartósították a húst és a halat. Vékony csíkokra szeletelték a húst, felakasztották a napon, és tűz fölött füstölték, hogy eltávolítsák a nedvességet és meghosszabbítsák az eltarthatóságát.
Főzés:
- Algonquin férfiak főzési feladatokat végeztek, különféle módszereket alkalmazva, mint például a pörkölés, a főzés és a sütés. Nyílt tűzön vagy gödrökben főztek úgy, hogy felhevített köveket rétegeztek, és a tetejére levélbe vagy állatbőrbe csomagolt ételeket tettek.
A vadrizs betakarítása:
- A tavak és folyók közelében élő algonquin csoportok a vadrizsre támaszkodtak alapvető táplálékként. A rizst úgy gyűjtötték össze, hogy kenuval a rizságyásokhoz mennek, a szemeket botokkal a kenukba ütögették, majd a rizst szárították és tárolták.
Csiszolás és dörzsölés:
- A nők mozsárt és mozsártörőt használtak a kukorica, dió és magvak lisztté őrlésére kenyerekhez és levesekhez. A húst is felvertek, hogy puha legyen.
Fűszerezés és tartósítás:
- Vadon termő gyógynövényeket, bogyókat és gyökereket gyűjtöttek, hogy ízesítsék az ételeket és hozzáadják a tápértéket. A mézet aszalt gyümölccsel és diófélékkel is összekeverik, hogy tápláló pasztát hozzanak létre, amelyet télen is el lehet tárolni és fogyasztani.
Élelmiszer tárolása:
- Az Algonquin nyírfakéreg-tartályokat használt szárított hús, hal, bogyós gyümölcsök és egyéb élelmiszerek tárolására. Hűvös és száraz helyen tartják a tartályokat, hogy megakadályozzák a romlást.