* A betegség csíraelmélete: Pasteur kutatásai bebizonyították, hogy a mikroorganizmusok okoznak betegségeket, nem a „rossz levegő” vagy a spontán generáció. Ez egy forradalmi koncepció volt, amely átalakította az orvostudományt.
* Pasztőrözés: Kifejlesztette a folyadékok melegítésének folyamatát a káros baktériumok elpusztítására, amelyet ma pasztőrözésnek neveznek. Ezt ma széles körben alkalmazzák az élelmiszeriparban.
* Vakcinázás: Pasteur kifejlesztette az első oltást veszettség és lépfene ellen. Munkája megalapozta a modern oltási stratégiákat.
* Erjedés: Tanulmányozta a mikroorganizmusok szerepét az erjesztésben, ami előrelépéshez vezetett a sör-, bor- és tejiparban.
Míg főként a fenti területekre összpontosított, munkája más területeket is érintett:
* Kémia: Pasteur vegyésznek készült, és jelentős kutatásokat végzett a krisztallográfiában és a sztereokémiában.
* Közegészségügy: Munkája óriási mértékben hozzájárult a közegészségügyhöz a védőoltások fejlesztésével és a betegségek átvitelének megértésével.
Összességében Louis Pasteur úttörő volt a mikrobiológia és az immunológia területén, akinek hozzájárulása továbbra is befolyásolja a betegségekkel és egészséggel kapcsolatos ismereteinket.