Hozzávalók:
- Friss gyömbér, meghámozva és apróra vágva (kb. 1 csésze)
- Víz
- Opcionális:repceolaj
Utasítás:
Turmixgéppel :
1. Vágd fel a gyömbért :A friss gyömbért meghámozzuk és apróra vágjuk.
2. Hozzáadás a turmixgéphez :Az apróra vágott gyömbért 2-3 evőkanál vízzel turmixgépbe tesszük.
3. Keverjük simára :Keverjük addig, amíg sima pasztát nem kapunk. Ügyeljen arra, hogy a paszta sűrű és krémes állagú legyen.
4. Adjon hozzá még vizet (ha szükséges) :Ha a paszta túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis vizet, és keverjük össze újra.
5. Opcionális:Adjon hozzá repceolajat :Hosszabb tároláshoz 1-2 teáskanál repceolajat tehetünk a turmixgépbe. Segít megőrizni a pasztát és megakadályozza az oxidációt.
6. Üzlet :Tegye át a gyömbérpasztát egy légmentesen záródó edénybe. Hűtőben akár egy hétig is eláll, lefagyasztva több hónapig is eláll.
Habarcs és mozsártörő használata:
1. Apróra vágja a gyömbért :A friss gyömbért meghámozzuk és apróra vágjuk.
2. Mozsárral és mozsártörővel őrölni :Az apróra vágott gyömbért mozsárba tesszük. Egy mozsártörő segítségével kezdje el verni és darálni a gyömbért.
3. Adjon hozzá kis mennyiségű vizet :A gyömbér felverése közben adjunk hozzá egy kis vizet. Ez segít a paszta kialakulásában.
4. A csiszolás folytatása :Folytassa az őrlést és a verést, amíg sima pasztát nem kap.
5. Üzlet :Tegye át a gyömbérpasztát egy légmentesen záródó edénybe. Hűtőben pár napig eláll.
Ne feledje, hogy a gyömbérpaszta koncentrálni fogja az ízt, ezért használja takarékosan, hacsak nem szeretne nagyon erős gyömbér ízt ételeibe.
Tipp:Ha kívánja, a gyömbéres masszához tehet néhány gerezd fokhagymát vagy citromfüvet, hogy különböző ízkombinációkat hozzon létre.