Míg egyedülálló stílusáról és animációiban a köd használatáról ismert, nem az elsősorban a kivágott karakterekről ismert. Híres a bábu animációról és kézzel rajzolt technikák .
A ködhatás azonban visszatérő téma munkáiban, különösen leghíresebb filmjében, a "Sün a ködben"ben. . Ez a film gyönyörű és álomszerű hangulatot áraszt, amelyet a köd, az árnyjáték és a lágy, finom animáció használatával érnek el.
Míg Norstein animációs stílusa nem csak a kivágott karaktereken alapul, a ködhasználata és az animációhoz való jellegzetes megközelítése egyedülálló és befolyásos figurává teszi őt az animáció világában.