Ki készítette a chowdert?

Nincs konkrét személy, akit a leves létrehozásának tulajdonítanának. Feltételezhető, hogy az Egyesült Államok új-angliai régiójának halászközösségeiből származik. A "leves" kifejezés valószínűleg a francia "chaudière" szóból származik, ami nagy főzőedényt jelent. Idővel a különböző kultúrák és régiók kifejlesztették a levest saját változataikat, ami a manapság létező sokféle recepthez és stílushoz vezetett.