Íme néhány legjelentősebb munkája:
Filmek:
* Emile Zola élete (1937) :Egy francia kormánytisztviselő szerepét játszotta. Ez a film elnyerte a legjobb filmnek járó Oscar-díjat.
* A nagy diktátor (1940) :Bing egy náci tábornokot alakít Charlie Chaplin Adolf Hitlerről szóló klasszikus szatírájában.
* A férfi, aki vacsorázni jött (1942) :Német orvosként szerepel ebben a vígjátékban.
* A Market Street őrült doktora (1942) :Egy őrült tudós címszerepét játssza.
* Az Operaház fantomja (1943) :Rendőrfelügyelőként jelenik meg a klasszikus horrortörténet adaptációjában.
* A hetedik kereszt (1944) :Bing egy náci tisztet játszik ebben a filmben a náci zsidóüldözésről.
* A Hitler banda (1944) :Hermann Göringként szerepel ebben a náci rezsimről szóló életrajzi filmben.
Televízió:
* A Philco Television Playhouse (1948) :Herman Bing feltűnt ennek az antológiai sorozatnak néhány epizódjában.
* Suspense (1949) :Ennek az antológiai sorozatnak több epizódjában is feltűnt, gyakran játszott feszültséggel teli vagy gonosz szerepeket.
Herman Bing 1956-ban elhunyt.