Filmek:
* Baby Doll (1956) - Kitörési szerepe, amiért elnyerte a film legígéretesebb újoncának járó BAFTA-díjat.
* A nagy Gatsby (1949) - Első filmszerepe.
* Óriás (1956) - James Dean és Elizabeth Taylor mellett.
* A dolog, ami nem halhat meg (1958) - Klasszikus horrorfilm.
* The Carpetbaggers (1964) - Kasszasiker.
* Harlow (1965) - Jean Harlow színésznőt alakítja.
* Az olasz munka (1969) - Egy akció-vígjáték.
* The Last Tycoon (1976) - F. Scott Fitzgerald regénye alapján.
Televízió:
* Az alkonyi zóna (1960) - Epizód:"The Mind and Matter"
* Alfred Hitchcock bemutatja (1960) - Epizód:"The Glass Eye"
* Az érinthetetlenek (1961) - Epizód:"The Big Blast"
* 66-os út (1962) - Epizód:"The Last Picture Show"
* A virginiai (1962) - Epizód:"The Trail of the Lonesome Pine"
* A vad vadnyugat (1967) - Epizód:"A tigris éjszakája"
* A szerelemhajó (1977) - Több epizód
* Fantasy Island (1978) - Epizód:"The Magician"
* Gyilkosság, ő írt (1985) - Epizód:"A csábító bérgyilkos esete"
* A fiatalok és a nyughatatlanok (1987) - Visszatérő szerepet játszott.
* Dallas (1988) - Visszatérő szerepet játszott.
Ez a lista nem kimerítő, de jó áttekintést ad Carroll Baker lenyűgöző karrierjéről. Számos színpadi produkcióban is részt vett, és minden médiában kritikai elismerést kapott munkájáért.