Íme néhány legjelentősebb munkája:
Filmek:
* A jó, a rossz és a csúnya (1966): A Sergio Leone által rendezett ikonikus western forgatókönyvének társszerzője, bár a filmben nem szerepel a neve.
* Viridiana (1961): Ez a Luis Buñuel által rendezett ellentmondásos film egy fiatal apácáról szól, aki vagyont örököl, és azt a szegények megsegítésére használja fel, annak idején nagy feltűnést keltett.
* The Angel Exterminating (1962): Ez a szürreális fekete vígjáték egy másik Buñuellel közösen készült, gazdag vacsoravendégek egy csoportját mutatja be, akik megmagyarázhatatlan módon be vannak zárva egy kastélyba, és magukra hagyták.
* A burzsoázia diszkrét varázsa (1972): Egy szürreális remekmű Buñuel rendezésében, amely jómódú barátokból álló csoportot mutat be, akiket állandóan megzavarnak a közös étkezési kísérleteikben.
* A méhkas szelleme (1973): Victor Erice filmje a mozi erejét és a gyermek képzeletére gyakorolt hatását tárja fel.
* Don Juan kalandjai (1973): Azcona társszerzője volt ennek a filmnek a forgatókönyvének, amelyben Omar Sharif volt a legendás csábító.
* Clowning Around (1985): Fernando Fernán Gómez által rendezett vígjáték, maga Fernando Fernán Gómez emlékezetes alakításával.
* Nők az idegösszeomlás szélén (1988): Ez a Pedro Almodóvar által rendezett, elismert film szatirikus és sötét humorú pillantást vet a női kapcsolatokra és a szerelem őrületére.
Televízió:
* El pícaro (1974): A "Lazarillo de Tormes" című klasszikus pikareszk regény alapján készült tévésorozat Alfredo Landával a főszerepben.
Ez csak egy kis válogatás Azcona kiterjedt munkájából. Termékeny és befolyásos forgatókönyvíró volt, filmjeit és tévéműsorait továbbra is élvezi a közönség szerte a világon.