Paul Sorvino hosszú és lenyűgöző karrierje van, többek között olyan filmekben játszott szerepeket, mint:
* Jófiúk (1990), mint Paul Cicero
* Nixon (1995) mint Frank "Frankie" Costello
* A szikla (1996) Francis Hummel tábornokként
* A hűtő (2003), mint Shelly Kaplow
* A 12. ember (2017) Olaf Skavlan ezredesként
Számos televíziós műsorban is szerepelt, többek között:
* Jog és rend (1990-2010) Phil Cerreta, az NYPD kapitányaként
* Mighty Ducks (1992-1994) Orion edzőként
* A szopránok (2000-2007), mint Johnny "Sack" Sacramoni
* Goldbergék (2013-2020), mint Pops Solomon
* Harlem keresztapja (2019-2022), mint Frank Costello
Ha egy "Paulie DiCocco" nevű színészről keres információt, előfordulhat, hogy összekeveredtek.