- A Roosevelt Hotel utolsó éjszakája:New Orleans és a mély dél a polgárjogi mozgalom árnyékában (2011):Ez a könyv a Hotel Roosevelt történetét meséli el, egy történelmi hotel New Orleansban, amely a polgárjogi mozgalom számos sarkalatos pillanatának volt a helyszíne.
- New Orleans eladása:Hogyan lett a Mardi Gras és a Bourbon Street Amerika legismertebb bulija (2014):Ez a könyv a New Orleans-i Mardi Gras történetét és fejlődését vizsgálja, és azt, hogy hogyan vált a világ egyik leghíresebb ünnepévé.
- Bourbon Street:A történelem (2017):Ez a könyv átfogó történetét mutatja be a Bourbon Streetnek, az Egyesült Államok egyik legikonikusabb utcájának.
- New Orleans:Élelmiszertörténet (2019):Ez a könyv a New Orleans-i élelmiszerek történetét tárja fel, a kezdetektől napjainkig.
Könyvein kívül Hyman számos cikket írt magazinoknak és újságoknak, köztük a The New York Timesnak, a The Wall Street Journalnak és a The Times-Picayune-nak. Gyakran előadó New Orleans történelmével és kultúrájával kapcsolatos témákban is.