Hung több mint 200 filmben és televíziós sorozatban szerepelt. Gyors tempójú és innovatív harci koreográfiájáról ismert, amely ötvözi az akrobatikát és a hagyományos harcművészeti technikákat. Vígjátékáról is ismert, és képes komoly és komikus szerepeket is játszani.
Hung leghíresebb filmjei közé tartozik a *The Big Boss* (1971), a *Fist of Fury* (1972), az *Enter the Dragon* (1973) és a *The Way of the Dragon* (1972). Számos filmet is rendezett és készített, köztük a *A vasöklű szerzetes* (1977), a *The Magnificent Butcher* (1979) és az *Eastern Condors* (1987).
Hung a harcművészeti közösség nagy tekintélyű alakja. Munkásságáért számos díjat és elismerést kapott, köztük 1981-ben a legjobb színésznek járó Golden Horse-díjat, 1996-ban pedig a hongkongi filmdíjat az életműért. Tagja a Hongkongi Filmrendezők Céhének is.
Hung színészi és rendezői karrierje mellett sikeres üzletember is. Számos cég tulajdonosa, köztük a Bo Ho Film Company produkciós cég, a Sammo Hung Martial Arts Academy harcművészeti iskola és a Golden Harvest filmforgalmazó cég.
Hung feleségül vette Joyce Godenzi színésznőt, és három gyermeke van.