Filmek:
- "Rush Hour" (1998) - Jack pincér szerepét alakította ebben az akció-vígjátékban, Jackie Chan és Chris Tucker főszereplésével.
- "Deep Blue Sea" (1999) - Kisebb szerepe volt a rendfenntartónak ebben a genetikailag módosított cápákról szóló sci-fi horrorfilmben.
- "The Fast and the Furious" (2001) - Sansone egy Buddy nevű pizzafutárként tűnt fel ebben az utcai versenyakciófilmben, amely elindította a népszerű "Fast &Furious" filmsorozatot.
- "Vörös sárkány" (2002) - Egy Murray nevű FBI-technikus szerepét alakította ebben a Thomas Harris azonos című regényén alapuló pszichológiai thrillerben.
- "The Punisher" (2004) - Jack egy Bumpo nevű karaktert alakított ebben az akciófilmben, amely a Marvel Comics azonos nevű karakterén alapul.
Televízióműsorok:
- "ER" (1999) - Sansone vendégszerepelt ennek a régóta futó orvosi drámasorozatnak egy epizódjában.
- "The X-Files" (2000) - Volt egy kis szerepe ennek a sci-fi televíziós sorozatnak egy epizódjában.
- "CSI:Crime Scene Investigation" (2007) - Jack több epizódban is feltűnt ennek a törvényszéki krimisorozatnak.
- "24" (2010) - Ennek a politikai akció-thriller televíziós sorozatnak egy epizódjában volt egy rövid szerepe.
- "American Horror Story:Asylum" (2012) - Sansone egy George Paley nevű rendfenntartó szerepét játszotta a horror antológia sorozat második évadában.
Noha ezek néhány figyelemre méltó projekt, amelyben Jack Sansone részt vett, filmes és televíziós kreditjei kiterjedtek, és sok más filmet és TV-műsort is tartalmaznak különböző műfajokban.