Íme egy részlet, hogyan írja le Sinclair:
* A húst nem csak leejtik, hanem "ledobják" , figyelmetlen, sőt erőszakos mozgásra utal. Ez hangsúlyozza a termék figyelmen kívül hagyását és lehetséges szennyeződését.
* A húst kosz borítja "mocsok" és "sár" néven írják le. Ez magában foglalja a szennyeződést, a hajat és a gyári padlóról származó egyéb törmeléket.
* A dolgozókat nem érdekli a szennyeződés , egyszerűen felveszik és "belenyomják a kolbászba". Ez rávilágít a higiénia hiányára és a profit előnyben részesítésére a biztonsággal szemben.
Sinclair célja, hogy megmutassa az olvasónak, hogyan szennyeződhet az általuk fogyasztott hús, és hogy a higiéniával való törődés hiánya hogyan hat közvetlenül a közegészségügyre. A padlóra hulló hús leírása zsigeri és nyugtalanító szándékú, és arra kényszeríti az olvasót, hogy szembesüljön a húscsomagoló ipar kellemetlen valóságával.
Íme egy idézet a könyvből, amely ezt illusztrálja:
> "És ekkor az overallos ember fogta a botját, beledugta a kupacba, újra meg újra forgatta, majd egy ügyes mozdulattal felemelte, és az egész tömeget a kolbásztöltő gépbe dobta. És miközben az ember dolgozott, beszélt, és a beszédében képet adott a mocsokról és a gondatlanságról, ami mindenhol volt. Eladnák a hajukat, ha tehetik, és a hasukat is eladnák, ha tehetik, és eladnák a tüdőt is, ha tehetik.
Ez az idézet tökéletesen illusztrálja, hogyan használja Sinclair a lehullott húst a húscsomagoló ipar általános szennyezettségének és a higiénia figyelmen kívül hagyásának szimbólumaként. Ez egy éles és nyugtalanító ábrázolás, amely hatékonyan szolgálja a célját, az igazság feltárását.