Az első hentesbolt a Coronation Street -en a Walter Barlow tulajdonában volt , Ken Barlow atyja. Walter, egy komor és gyakran kellemetlen karakter, 1965 -es haláláig futott a boltban.
Fred Elliottot 1979 -ben mutatták be, és Walter halála után vette át a hentesboltot. Népszerű karakterré vált, aki barátságos viselkedéséről és pimasz bántalmazásáról ismert. Sok évig az utcán maradt a hentes.