A média kiemelkedő alakjává vált az Anna Nicole Smith hagyatéka és Dannielynn apasága körüli jogi viták során. Birkhead megnyerte az apasági pert, és csecsemőkora óta neveli Dannielynnt.
Fellépett valóságshow-kban is, köztük a "Celebrity Wife Swap" és a "The Surreal Life" című filmekben, és fotósként dolgozott.