Miután 2007-ben visszavonult a birkózástól, Wilson fitness modellezési és színészi pályára állt át. Számos magazinban és televíziós műsorban szerepelt, köztük a Baywatch-ban és a The Surreal Life-ban. Kiadta saját fitnesz DVD-sorozatát is, "Torrie Wilson's Fit &Fierce" címmel.
Az elmúlt években Wilson a magánéletére összpontosított. Felesége a WWE egykori bunyósa, Billy Kidman, és két közös gyermekük van. Emellett az állatok jogainak szószólója, és számos állatjótékonysági szervezettel dolgozott együtt.