A 17. században a gitár kezdett elterjedni Európa más részein és Amerikában. A gitár formája kezdett változni, a derék egyre hangsúlyosabb, a nyak pedig hosszabb lett. A húrok száma is nőtt, hat húr vált szabványossá.
A 19. századra az akusztikus gitár a népzene, a blues és a country zene népszerű hangszerévé vált. A 20. században az akusztikus gitárt számos zenei műfajban használták, beleértve a rockot, a popot és a jazzt.
Ma az akusztikus gitár továbbra is népszerű hangszer szóló és együttes játékhoz egyaránt. Ez egy sokoldalú hangszer, amely sokféle zenei környezetben használható.