A fesztivál egy kikent rúdmászással kezdődik a város főterén, ahol a versenyzők egy 10 méter magas rúdra próbálnak felmászni, hogy megragadják a tetején lógó pácolt sertéslapockát (jamón). A rendezvényt megnyitó ünnepség és a fesztivál himnuszának eléneklése követi.
2. A paradicsomharcot
A La Tomatina fő eseménye a hatalmas paradicsomcsata, amely körülbelül egy óráig tart. A résztvevők paradicsommal felfegyverkezve érkeznek, és őrült csatát vívnak, paradicsomokat dobálnak és törnek egymásra. Buñol utcáit a paradicsompüré piroslik, ahogy a résztvevők egymást paradicsomlében és pépben áztatják.
3. A vízi harct
A paradicsomharc végeztével a város tűzoltói beavatkoznak, hogy erős víztömlőkkel megtisztítsák az utcákat és a résztvevőket. A résztvevők folytatják a vízi harcot, játékosan permetezve egymást vízzel, amíg az utcák tisztán nem maradnak.
4. A zene és ünnepeket
A fesztivál egész ideje alatt élőzenei előadások és utcai bulik zajlanak Buñolban, élénk és ünnepi hangulatot teremtve. A város tele van zenével, tánccal és a La Tomatina szellemében ünneplő emberekkel.
5. A takarítást
Amint a fesztivál véget ér, Buñol városa a takarítási folyamat kezdetekor mozgalmas tevékenységgé változik. A tűzoltók, az önkéntesek és a helyi lakosok egyesítik erejüket, hogy az utcákat tömlővel lemossák, lemossák a paradicsommaradványokat, és helyreállítsák a város normális állapotát.
Fontos megjegyezni, hogy a La Tomatina fesztiválon sajátos szabályok és előírások vannak érvényben, beleértve a csak érett paradicsom használatát, az üvegek vagy más veszélyes tárgyak kidobásának elkerülését, valamint a résztvevők tiszteletét. A résztvevőknek azt is javasolják, hogy viseljenek védőruházatot és védőszemüveget, hogy elkerüljék a sérüléseket a paradicsomviadal során.