Mi a hivatalos Mardi Gras dal?

A hivatalos Mardi Gras dal a Mardi Gras Mambo. 1954-ben írta Paul Barbarin, ismertebb nevén Paul Barbarin &The Original New Orleans Jazz Band. A dal egy élénk és vidám jazz-szám, amelyet gyakran játsszák a Mardi Gras ünnepségeken New Orleansban és szerte a világon.