' karibi Főzés ' John DeMers biztosítja az észak-amerikai szakács válogatott karibi receptek kezdve italok és előételek a desszertek . Ételek, mint a paradicsom és a földimogyoró leves , Jerk sertés, farok és Tangy Rum mártással és garnélarák és Banana Húsleves ad egy kis ízelítőt a sós recepteket kínált, míg a Pina Colada kenyér puding és banán Puff vigyázni az édes . Szerint " Caribbean főzés ", a szerző már rendszeres utazó a Karib-térség több mint 25 éve, és tett közzé 13 könyvet .
"Caribbean Cooking"
John DeMers
1997 < br >
főzés a Karib-térség Way : Matton
"Főzés a karibi Way " Cheryl Davidson Kaufman frissült tartalmazza az új , alacsony zsírtartalmú és vegetáriánus receptek ihlette hagyományos karibi főzési technikákat. A könyv kezdődik egy bevezetés a föld , a történelem, az élelmiszer- és a fesztiválok , amelyek kulcsfontosságúak a karibi kultúrát . Az átdolgozott és aktualizált kiadás színes képeket bemutatja a különböző receptek , amelyek gyakran alacsony zsír és használja összetevők már van kéznél .
"Főzés a karibi Way"
Cheryl Davidson Kaufman < br /> 2002
The Sugar Mill Caribbean Cookbook : Matton
"A Sugar Mill Caribbean Cookbook " egy paperback szakácskönyv , amely végigvezeti az olvasót 10 fejezetből címekkel , mint az A Carnival levesek , tészták a Palms és Kereskedelmi Wind koktélok . Egy példa a Sugar Mill recept a Beach Breakfast , a fűszeres kombinációja karibi fekete bab és a tojás. A receptek szakították anekdotákkal leíró szigeti élet és stílus , valamint információkat az ízek és ételek jellemző karibi főzés .
"A Sugar Mill Caribbean Cookbook : Alkalmi és elegáns Receptek ihlette a szigetek"
Jinx Morgan
1996
Food of Jamaica : Matton
Szintén John DeMers , "Food of Jamaica " autentikus receptek a " Jewel of the Caribbean " Jamaica. Amint azt a bevezetőben , jamaikai konyha tartalmazza az ízek fűszeres bunkó sertéshús , édes trópusi gyümölcslevek, komplex curry és buja desszertek . Ez a könyv tartalmaz recepteket , hogy a tartomány a hagyományostól a modernig . Kiemelt szakácsok közé Norma Shirley Norma a Wharfhouse és James Palmer a Strawberry Hill . A könyv is található az élelmiszer- esszéket és leírását Jamaica történelmét és kultúráját , valamint a kulináris hatások .
" Food of Jamaica : Hiteles Receptek a Jewel of the Caribbean "
John DeMers
1998
Island grill
alcíme: " Spirited receptek a karib-térség , " ez a könyv karibi stílusú barbecue recepteket és hagyományos módon történő keverés pácok , mártások és dörzsöli . Ételek közé Fűszeres grillezett tonhal Mango Salsa és rántotta Baby Back bordák . Kiemelt pácok közé karibi kreol barbecue szósz és trinidadi curry mártással . Az illusztrált könyv ad barbecue tippeket és tanácsokat ad a megfelelő grillezési berendezések, valamint az olvasók a könyvtár karibi élelmiszer forgalmazók , ahonnan beszerezheti a hozzávalókat. A szerző , aki él New Yorkban , egy jamaikai születésű őshonos és kapcsolódó Island Főzés konyha, a fejlesztő karibi pácok és szószok .
" Island Grill: Szellemországban Receptek a Caribbean" < br /> Dunstan A. Harris
1995