1. Hógolyó puding:
Hozzávalók:
- 1 pint tej
- 4 tojás
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze cukor
- 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál vaj, olvasztott
Utasítások:
- Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit-fokra (190 Celsius-fokra).
- A tojásokat, a vaníliát, a cukrot és a sót egy közepes méretű tálban habosra keverjük.
- Egy külön serpenyőben forraljuk fel a tejet közepes lángon, majd keverjük hozzá a tojásos keverékhez.
- Öntsük a pudingos keveréket egy 9x13 hüvelykes tepsibe, és helyezzük egy nagyobb tepsibe, amelyet körülbelül egy hüvelyk forró vízzel töltöttünk (vízfürdőhöz).
- Az olvasztott vajat a puding tetejére csorgatjuk.
- Előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük, vagy amíg a közepébe szúrt kés tisztán ki nem jön.
- Tálalás előtt hagyjuk kihűlni a pudingot, majd alaposan hűtsük le legalább 2 órára.
- Friss gyümölccsel vagy tejszínhabbal tálaljuk.
2. Szilvapuding:
Hozzávalók:
- 2 csésze univerzális liszt
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 csésze apróra vágott szelet
- 1 csésze szárított ribizli
- 1 csésze mazsola
- 1/2 csésze apróra vágott szárított sárgabarack
- 1/2 csésze apróra vágott szárított cseresznye
- 1 csésze tej
- 2 felvert tojás
Utasítások:
- Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit-fokra (190 Celsius-fokra).
- Kivajazunk egy 9x13 hüvelykes tepsit.
- Keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat, a szerecsendiót és a szegfűszeget egy nagy tálban.
- Keverje hozzá az apróra vágott szeletet, ribizlit, mazsolát, szárított sárgabarackot és szárított cseresznyét.
- Egy külön tálban keverjük össze a tejet és a tojást.
- Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és jól keverjük össze.
- A masszát a kivajazott tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Pálinkaszósszal vagy pudingos krémmel tálaljuk.
3. Pound Cake:
Hozzávalók:
- 1 font (4 rúd) vaj, lágyítva
- 1 1/2 csésze kristálycukor
- 8 tojás
- 3 1/4 csésze univerzális liszt
- 1 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 csésze tej
Utasítások:
- Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit-fokra (177 Celsius-fok).
- Egy 9x5 hüvelykes cipóformát kivajazunk és lisztezzünk.
- A vajat és a kristálycukrot habosra keverjük.
- Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, mindegyik után jól felverjük.
- Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Felváltva adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és a tejet a tejszínes keverékhez, a száraz hozzávalókkal kezdve és befejezve.
- Öntsük a masszát az előkészített tepsibe, és süssük előmelegített sütőben 60-70 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hűtsük le a süteményt a tepsiben 15 percig, mielőtt rácsra fordítjuk, hogy teljesen kihűljön.
- Tálalás előtt porcukorral, gyümölccsel vagy tejszínhabbal díszítjük.