Íme egy bontás:
* Lágy szobor: Ez a legmeghatározóbb jellemzője, olyan hétköznapi dolgok életnagyságú vagy nagyobb változatait hozza létre, mint a hamburgerek, ceruzák, ruhacsipeszek és jégkrémek. Gyakran használ élénk színeket és játékos formákat.
* Festés: Néha festéket használ a szobrai befejezéséhez, de nem ez az elsődleges hordozója.
* Gipsz: Egyes szobraiban gipszet használt, különösen pályafutása elején.
* Bronz: Néhány szobrait bronzba is öntötte, így lágy szobrainak tartósabb és állandóbb változatait alkotta meg.
Oldenburg munkái megkérdőjelezik a szobrászat hagyományos fogalmait, és a fogyasztói szemlélet, a populáris kultúra, valamint a művészet és a mindennapi élet kapcsolatának témáit kutatják. Gyakran játszik a léptékkel és az anyagiassággal, ami a szeszélyes és a csodálkozás érzetét kelti munkáiban.