Melyek azok a vegyszerek, amelyek a pop rockokat feldobják?

A Pop Rocks pattogtató hatását két összetevő, a szódabikarbóna és a kalcium-laktát közötti kémiai reakció okozza. Amikor ez a két anyag érintkezésbe kerül nyállal vagy vízzel, reakcióba lépve szén-dioxid gázt termelnek. Ennek a gáznak a gyors felszabadulása az édességben lévő apró buborékok kitágulását okozza, ami jellegzetes pattogó érzést kelt.

Itt van egy részletesebb magyarázat a reakció működéséről:

1. A szódabikarbónát (nátrium-hidrogén-karbonátot) és a kalcium-laktátot egyaránt feloldjuk vízben.

2. Amikor a nyál vagy a víz érintkezik az édességgel, a szódabikarbóna és a kalcium-laktát reakcióba lépve kalcium-hidrogén-karbonátot és nátrium-laktátot képez.

3. A kalcium-hidrogén-karbonát instabil, és szén-dioxid gázra, vízre és kalcium-karbonátra bomlik.

4. A szén-dioxid gáz gyors felszabadulása nagyszámú apró buborékot hoz létre, amelyek kitágulnak és felrobbannak, ami pattanásos érzést okoz.

A szódabikarbóna és a kalcium-laktát mellett a Pop Rocks cukrot, kukoricaszirupot, természetes aromákat és mesterséges színezékeket is tartalmaz. Ezek az összetevők hozzájárulnak a cukorka édes és csípős ízének és színes megjelenésének kialakításához.