A SAM felépítése három összetevőből áll:
1. Adenozin:Purinbázist, adenint tartalmaz, amely egy ribóz cukormolekulához kapcsolódik. Az adenozin a SAM nukleozid komponense.
2. Metionin:egy kéntartalmú aminosavból, a metioninból áll, amely az adenozin részhez kapcsolódik. A metionin biztosítja azt a metilcsoportot, amelyet a SAM enzimes reakciók során ad át.
3. Szulfónium kötés:Az adenozin és a metionin komponensek szulfónium kötésen keresztül kapcsolódnak egymáshoz. Ez a kötés egy kénatomot foglal magában, amely kovalensen kötődik a metionin metilcsoportjának szénatomjához és az adenozin rész ribózgyűrűjének szénatomjához.
Íme a SAM egyszerűsített szerkezeti ábrázolása:
Adenozin – [Szulfóniumkötés] – Metionin
A SAM univerzális metil-donorként működik számos biológiai folyamatban. Részt vesz különféle metabolikus reakciókban, beleértve a DNS-metilációt, a fehérje-metilációt és a neurotranszmitter-szintézist. A SAM metilcsoportját specifikus szubsztrátoknak adományozza, ami a metilcsoport átadásához vezet a célmolekulához. Ez a folyamat elengedhetetlen a különböző sejtfunkciókhoz, és döntő szerepet játszik a génszabályozásban, a fehérjeműködésben és a sejtes jelátviteli útvonalakban.