- 1 közepes fej vörös káposzta
- 6 szelet bacon
- 1 hagyma
- 2 sárgarépa
- 2 zellerszár
- 1 fehérrépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 8 csésze marhahúsleves
- ½ csésze kockára vágott paradicsom
- ¼ csésze reszelt petrezselyem
- 1 evőkanál citromlé
- Só és bors ízlés szerint
Utasítások:
1. Öblítsük le és vékonyan aprítsuk fel a vörös káposztát.
2. Süssük ropogósra a szalonnát egy nagy fazékban vagy holland sütőben. Távolítsa el a szalonnát, és tartsa a csöpögést az edényben.
3. Adja hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fehérrépát az edénybe. Közepes lángon főzzük, amíg megpuhul.
4. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még 1 percig.
5. Adjuk hozzá a vörös káposztát, a marhahúslevest, a kockára vágott paradicsomot, a petrezselymet és a citromlevet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. Forraljuk fel a levest, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük 20-25 percig, vagy amíg a káposzta megpuhul.
7. Adjuk hozzá a leveshez a fenntartott szalonnát, és tálaljuk.