A káposzta hűvös évszakos zöldség, amely az Egyesült Államok legtöbb részén termeszthető. A Brassicaceae család tagja, amely magában foglalja a brokkolit, a karfiolt és a kelkáposztát is. A káposztafejek általában kerek vagy ovális alakúak, és 1-5 font súlyúak lehetnek. Zöld vagy lila színű, szorosan összecsomagolt levelekből állnak.
A káposzta sokoldalú zöldség, amely különféle ételekhez, például salátákhoz, levesekhez, pörköltekhez és rakott ételekhez használható. Ezenkívül jó forrása a vitaminoknak és ásványi anyagoknak, beleértve a C-vitamint, a K-vitamint és a rostokat.
A káposzta betakarításához éles késre lesz szüksége.
Íme a káposzta betakarításának lépései:
1. Várja meg, amíg a káposztafejek megszilárdulnak és szilárdak. Akkoráknak kell lenniük, mint egy softball.
2. Vágja le a káposztafejeket a növényről a tövénél. Ügyeljen arra, hogy körülbelül 1 hüvelyk szárat hagyjon a fejhez rögzítve.
3. Távolítson el minden sérült vagy fonnyadt levelet a káposztafejekről.
4. A káposztafejeket hűvös, száraz helyen tárolja. Akár 2 hónapig is elállnak.
Tippek a káposzta betakarításához:
* Reggel szüretelje be a káposztát, amikor a fej hűvös és ropogós.
* Kerülje a káposzta betakarítását nedves vagy párás időben. Ez a káposzta rothadását okozhatja.
* Ha nem használja fel azonnal a káposztafejeket, tárolja hűtőszekrényben. Akár 2 hétig is elállnak.
Ne csavarja le a káposztát a növényről, mert ez károsíthatja a növényt.