A Surtido név a spanyol "surtir" szóból származik, ami azt jelenti:"ellátni" vagy "berendezni". Ezt a nevet használják a tánc élénk és energikus természetének, valamint a benne foglalt lépések, minták és mozdulatok sokféleségének leírására. A Surtido-t gyakran társasági összejöveteleken és fesztiválokon adják elő, és alegre (élénk és vidám) karakteréről ismert.
A táncot párban adják elő, a táncosok kézenfogva, szinkronizált lépésekben és mintákban mozognak. A lábmunka bonyolult és gyors, és a táncosok gyakran hajtanak végre különféle pörgetéseket és fordulatokat. A Surtido alapvető lépései közé tartozik a "galopplépés", a "szőlőlépés" és a "keringőlépés". A tánc más filippínó néptáncok elemeit is magában foglalja, mint például a Tinikling és a Pandanggo sa Ilaw.
A surtido zenét jellemzően egy gitárból, hegedűből, bajo de arco (nagybőgő) és tamborinból álló zenekar játssza. A zenét élénk és lendületes ritmus jellemzi, amely hozzájárul a tánc ünnepi, vidám hangulatához.
Összességében a Surtido egy élénk és örömteli néptánc a Fülöp-szigetekről, amely bemutatja az ország gazdag kulturális örökségét és sokszínűségét. Továbbra is előadják és élvezik minden korosztály számára, mind a Fülöp-szigeteken, mind az egész világon.