Evans a dél-karolinai Columbiában született és nőtt fel. 14 évesen kezdett modellkedni, és 16 évesen szerződött a New York-i Wilhelmina Modelshez. Azóta olyan márkák kampányaiban szerepelt, mint Ralph Lauren, Calvin Klein és Tommy Hilfiger.
2014-ben Evanst a Victoria's Secret Angel szerepére jelölték. 2014 és 2018 között minden évben megjelent a márka éves divatbemutatóján. 2015-ben, 2016-ban és 2017-ben szerepelt a Victoria's Secret Swimsuit Issue-ban is.
Modellmunkája mellett Evans számos filmben és televíziós műsorban is feltűnt. 2015-ben debütált a filmben a *Vacation* című vígjátékban, azóta pedig a *A háziállatok titkos élete* (2016), *A dühöngő sorsa* (2017) és a *Charlie angyalai* (2019) című filmekben szerepelt. ). Fellépett a *The Mindy Project*, az *Unforgettable* és az *NCIS:Los Angeles* televíziós műsorokban is.