- Az ördög, hogy fizessen a hátországban (1963), amely elnyerte a Prêmio Jabuti-t a legjobb regény kategóriában
- A földbirtokos lánya (1964)
- Luanda (1966)
- Praia do Flamengo népe (1968)
- A ház a hegyen (1972)
- A kőkereszt (1974)
- A Kondor vére (1976)
- A fekete mén (1978)
- A zöld kúriák (1980)
- A Canudos háborúja (1982)
Regényei mellett Pimentel több novellagyűjteményt is írt, többek között:
- Az ember a hátországról (1959)
- A papagáj halála (1962)
- Sidiney Pimentel történetei (1975)
- Sidiney Pimentel válogatott történetei (1985)
Pimentel munkásságát gyakran mágikus realizmusa, mítosz- és folklórhasználata, társadalmi és politikai kérdések feltárása jellemzi. Műveit több nyelvre lefordították, számos irodalmi díjjal jutalmazták.