Simak írását gyakran az emberi állapotra és a társadalmi kérdések feltárására való összpontosítás jellemzi. Történeteit és regényeit realizmusuk, együttérzésük és éleslátásuk miatt dicsérték.
Simak néhány legjelentősebb munkája:
Regények:
* A nagy javítás (1957)
* Chicagói Bizalmas (1959)
* Baj az ügyvédekkel (1961)
* A legjobb pénzért megvásárolható ügyvéd (1963)
* Nem nyerheted meg mindegyiket (1965)
Novellagyűjtemények:
* Evelyn Simak világa (1966)
* Evelyn Simak legjobbjai (1971)
* Evelyn Simak összegyűjtött történetei (1988)
Esszék:
* Elmélkedések az életről (1978)
* Az írói élet (1990)
* Életem emlékirata (2000)
Simak munkáját több mint 20 nyelvre fordították le, és filmre és televízióra is adaptálták. Számos díjat és kitüntetést kapott, köztük a Guggenheim-ösztöndíjat, a National Endowment for the Arts Fellowship-et és az O. Henry-díjat.
Simak az írása mellett az irodalmi közösségnek is aktív tagja volt. A Szerzők Céhének elnöke volt, és tagja volt a Nemzeti Művészeti és Irodalmi Akadémiának. Íróműhelyeket is tanított, és fiatal írókat mentorált.