Adele Németországban született 1897-ben, gazdag családban. Apja, gróf Heinrich von Furstenberg német iparos, anyja, Maria Theresia von Khevenhüller-Metsch grófnő az osztrák arisztokrácia tagja volt. Adele luxus és kiváltságos életben nőtt fel, az élet legszebb dolgaival körülvéve.
Adele 1925-ben feleségül vette Edmond de Polignac herceget, aki a francia nemesség tagja volt. Egy pazar ceremónia keretében házasodtak össze Párizsban, amelyen a világ minden tájáról érkeztek felsőbbrendűek és királyi tagok. A házasság azonban nem volt boldog, és a pár 1937-ben elvált.
Válása után Adele továbbra is luxus életet élt. Bejárta a világot, a legjobb szállodákban szállt meg, és a legdivatosabb ruhákat viselte. Coco Chanel közeli barátja volt, és gyakran látták viselni a terveit.
Adele de Furstenberg 1977-ben halt meg Párizsban. 80 éves volt. Lenyűgöző és különc nő volt, aki luxusban és csillogásban gazdag életet élt.