Gyermekkönyvek:
- *A Tale of Two Seahorses* (1966)
- *Az oroszlánfóka, aki megtanult nevetni* (1967)
- *A kisfiú, aki a hegyen élt* (1968)
- *The Big Dipper* (1969)
- *A titokzatos látogató* (1970)
Felnőtt könyvek:
- *Az Amerikai Egyesült Államok alkotmányának története* (1970)
- *Amerikai nők:Képes történelem* (1971)
- *Amerika első hölgyei* (1973)
- *Az Egyesült Államok elnökei:Képes történelem* (1974)
- *Great Moments in American History* (1976)
- *Texas története:Képes történelem* (1977)
Borel számos folyóiratba is írt, köztük a *The Saturday Evening Post*, a *Good Housekeeping* és a *Reader's Digest* számára. Több újságban is közreműködött, többek között a New York Timesban és a Washington Postban.
Borel a texasi San Antonio-ban született. A Sarah Lawrence College-ba és a Columbia Egyetemre járt. Írói pályafutását az 1960-as években kezdte, és azóta is ír. Jelenleg New Yorkban él.