Íme néhány Dutrochet hozzájárulása:
1. Ozmózis és vízmozgás a növényekben :Dutrochet kísérleteket végzett félig áteresztő membránokkal az ozmózis folyamatának bemutatására. Megmutatta, hogy amikor két különböző koncentrációjú oldatot féligáteresztő membrán választ el egymástól, a vízmolekulák a kevésbé tömény oldatból a töményebb oldatba kerülnek. Azt is megfigyelte, hogy a víz mozgásának sebessége arányos a két oldat közötti koncentrációkülönbséggel.
2. Az ozmométer feltalálása :Dutrochet feltalálta az ozmométert, az oldatok ozmotikus nyomásának mérésére szolgáló műszert. Az ozmométer egy U-alakú csőből áll, amely félig áteresztő membránnal választja el a cső két karját. A cső egyik karját a kívánt oldattal, míg a másik karját ismert ozmotikus nyomású standard oldattal töltjük meg. A cső két karjában lévő folyadékoszlopok magasságkülönbsége az oldat ozmotikus nyomásának mértékét adja meg.
3. Endosmosis és exosmosis :Dutrochet megalkotta az "endoszmózis" és az "exozmózis" kifejezéseket a víz sejtekbe való mozgásának leírására, illetve onnan kifelé történő leírására. Megfigyelte, hogy amikor a növényi sejteket hipotóniás oldatba helyezik (az oldott anyagok alacsonyabb koncentrációja), a víz endozmózissal beköltözik a sejtekbe, amitől azok megduzzadnak. Ezzel szemben, amikor a növényi sejteket hipertóniás oldatba helyezik (az oldott anyagok magasabb koncentrációja), a víz exozmózis útján kimozdul a sejtekből, és ezek összezsugorodnak.
4. Növényi táplálkozás és felszívódás :Dutrochet kísérleteket végzett a növények táplálkozásával és felszívódásával kapcsolatban. Megmutatta, hogy a növények a gyökereiken keresztül képesek felvenni a vizet és a tápanyagokat a talajból. Azt is kimutatta, hogy a tápanyagfelvétel sebességét olyan környezeti tényezők befolyásolják, mint a hőmérséklet, a fény és a talajnedvesség.
5. Mesterséges trágyázás :Dutrochet kísérleteket végzett növények mesterséges megtermékenyítésével kapcsolatban. Ő volt az egyik első tudós, aki sikeresen megtermékenyítette a növényi petesejteket in vitro, bebizonyítva, hogy a megtermékenyítés megtörténhet pollen vagy más hím ivarsejtek bevonása nélkül is.
6. Hozzájárulás a sejtelmélethez :Dutrochet megfigyelései a víz sejtekbe és onnan történő mozgására vonatkozóan hozzájárultak a sejtelmélet fejlődéséhez. Azt javasolta, hogy a sejteket egy félig áteresztő membrán veszi körül, és hogy a víz és az oldott anyagok ezen a membránon keresztül történő mozgása elengedhetetlen a sejtműködéshez.
Összességében Henri Dutrochet munkája lefektette az ozmózis, a növények vízmozgása és a tápanyagok növények általi felszívódásának megértését. Hozzájárulása a növény- és állatélettanhoz tartós hatást gyakorolt a biológia és a mezőgazdaság területére.