Filmek:
* Ragadozó (1987): Ő játszotta "Blain Cooper" szerepét, az elit különleges erők csapatának szivarvágó, robbanóanyag-kedvelő tagját. Vitathatatlanul ez a leghíresebb szerepe.
* A futó ember (1987): Egy másik akciódús film, amelyben a "Captain Freedom"-t játssza, az egyik antagonistát, aki Arnold Schwarzenegger karakterét üldözi.
* Batman és Robin (1997): Ő alakította "The Chief"-et, egy rendőrtisztet, aki Robinnal és Batmannel dolgozik.
* The Last Stand (2013): Ő játszotta "Manny Rodriguez őrmestert", egy zsarut, aki az Arnold Schwarzenegger által alakított seriffnek dolgozik.
* Az árnyék (1994): Kisebb szerepet játszott, mint "Gengszter".
* A hegy királya (1997): Néhány epizódban megszólaltatta "Big Hank Hill" karakterét.
* Kis katonák (1998): Az animációs filmben a "Chip Hazard" karaktert hangoztatta.
Televízió:
* A Jesse Ventura Show (2003-2009): Ez a saját talkshowja volt, a politikára és az aktuális eseményekre összpontosítva.
* Összeesküvés-elmélet Jesse Venturával (2009-2012): Ez a televíziós sorozat az összeesküvés-elméletekre összpontosított, Ventura nyomozással és bizonyítékokkal szolgált.
* Amerikai gladiátorok (2008-2009): Kommentátorként és elemzőként szolgált e népszerű játékshow újjáélesztésében.
* The Apprentice (2004): Vendégként jelent meg a műsorban, vendégbíróként kirúgta a versenyzőket.
* Sztártanonc (2008): Vendégbíróként tért vissza a show celebváltozatához.
* WWE Raw (2001-2002): Több epizódban vendégszerepelt.
Ez nem teljes lista, mivel Ventura számos más filmben és tévésorozatban is szerepelt, beleértve a dokumentumfilmeket és a valóságshow-kat. Ugyanakkor jó áttekintést ad a film- és televízióiparban végzett munkájáról.