Jól ismert a walesi szintaxissal és fonológiával, valamint a nyelvtan általános elméletével foglalkozó témáiról, mint például a klitikumok természetéről, a hangulat szemantikájáról és a grammatikai függőség fogalmáról. Sokat publikált Wales és Bretagne nyelveiről, és meghívott előadásokat tartott számos európai és észak-amerikai egyetemen és konferencián.
A Nagy-Britannia Filológiai Társaságának alelnöke és a Proceedings szerkesztője volt. Emellett a Kelta Liga elnöke, egy nemzetközi szervezet, amely a kelta nemzetek és népek jogaiért kampányol.
1950. február 15-én született a nyugat-walesi Carmarthenshire-ben. Walesi nyelvet és irodalmat tanult a swansea-i University College-ban, majd a walesi egyetemen, Aberystwythben szerzett M.A. fokozatot nyelvészetből. Ezt követően a Readingi Egyetemen szerzett PhD fokozatot nyelvészetből.
Tudományos tisztségeket töltött be a Walesi Egyetemen, Aberystwythben; az Oxfordi Egyetem; a Manchesteri Egyetem; és a Michigani Egyetem, Ann Arbor. 1992-ben a Bangori Egyetem nyelvtudományi professzorává nevezték ki, majd 2004-ben a Bölcsészettudományi és Társadalomtudományi Kar dékánja lett. 2012-ben vonult nyugdíjba, de továbbra is emeritus professzorként dolgozik.
Tudományos munkája mellett Mark Gwynne Jones aktívan népszerűsítette a walesi nyelvet és kultúrát. A Walesi Nyelvi Tanács korábbi elnöke és a Walesi Nemzeti Eisteddfod volt elnöke. Tagja a Gorsedd of Bardsnak, egy ősi walesi kulturális intézménynek, és a Gorsedd's Gold Medal kitüntetésben részesült a walesi irodalomhoz és kultúrához való hozzájárulásáért.