Az étkezés
A hagyományos égési vacsora menü a következőket tartalmazza:
Cock-a-póréhagyma leves:Kiadós leves csirkéből, póréhagymából és árpából.
Haggis:Ízletes puding birkacsípésből, zabpehelyből, fűszerekből és gyógynövényekből.
Neep és tatty:pürésített fehérrépa és burgonya.
Whisky:Az étkezéshez jellemzően single malt skót whiskyt szolgálnak fel.
A szórakozás
A vacsora alatt a vendégeket hagyományos skót zene szórakoztatja, mint például duda, hegedű és hárfa. Robert Burns versei és dalai is elhangzanak. Az est fénypontja az Address to the Haggis, költői tisztelgés a hagyományos skót étel előtt.
A pirítós
Az étkezés után a vendégek egy pohár whiskyt emelhetnek fel és pirítóssal Robert Burns halhatatlan emlékére. Ez a pillanat az elmélkedésnek és a költőnek a skót kultúrához való hozzájárulásáért való megbecsülésnek.
A lezárás
A vacsora az "Auld Lang Syne" eléneklésével zárul, amely egy hagyományos skót dal, amelyet a szilveszteri ünnepségeken is énekelnek világszerte.