Miért nem ideális:
* Nem higiénikus: A piszkos edények és morzsák magukhoz vonzhatják a kártevőket és baktériumokat terjeszthetnek.
* Kedvezőtlen: A törődés és a részletekre való odafigyelés hiányát mutatja, így a vendégek kényelmetlenül érzik magukat.
* Logisztikailag nehéz: Nehéz megfelelően teríteni az asztalt, és mindenkinek helyet biztosítani, ha az asztal nem tiszta.
Mi a teendő:
* A táblázat azonnali törlése: Ez a legfontosabb lépés. Távolítson el minden edényt, poharat és törmeléket.
* Tisztítsa meg az asztalt: Törölje le az asztal felületét tiszta ruhával és fertőtlenítőszerrel.
* Tegye meg az asztalt: Helyezze el a szükséges tárgyakat, például alátéteket, szalvétákat, evőeszközöket és poharakat.
* Ha késik: Értesítse a vendégeket, ha az asztal nem készül el azonnal, és várja meg őket egy itallal vagy egy másik helyen, amíg várakozik.
Íme egy összefoglaló:
* Soha ne ültessen vendégeket piszkos asztalhoz.
* Takarítsa le, tisztítsa meg és terítse meg az asztalt, mielőtt leültette a vendégeket.
* Késések közlése, és szükség esetén alternatív ülőhely felajánlása.
Ezen egyszerű irányelvek betartásával biztosíthatja, hogy vendégei jól érezzék magukat, jól érezzék magukat és biztonságban érezzék magukat.