A dalszöveg élénk képet fest egy párról, akik egy napsütötte dombon töltik az időt, egymás szerelmében sütkéreznek és meghitt pillanatokat osztanak meg egymással. Caldwell arról énekel, hogy újra meg akarja szerezni ezeket a pillanatokat, kifejezve azon vágyát, hogy "még egyszer felmásszon arra a napsütötte dombra".
A dal során az énekes a múltbeli kapcsolatában érzett örömre és vigaszra reflektál. A napsütötte domb képei egy boldogabb időt szimbolizálnak, a vigasztalás és a boldogság helyszínét.
Az elveszett szerelme utáni vágyat szívből jövő sorok fejezik ki, mint például:"Néha a szerelem olyan magasra visz, aztán ugyanolyan gyorsan le is visz. Az életen keresztül tudom, hogy soha nem szabad elfelejtenem azokat a napokat, amelyeket veled töltöttem a Sunny Hillen."
Végső soron a "Sunny Hill" egy megrendítő óda a szerelemről, a veszteségről és az emlékek maradandó erejéről. Arról a keserédes érzelemről szól, amikor emlékezünk egy szerelemre, amely egykor hatalmas boldogságot hozott, miközben azt kívánjuk, hogy még egyszer visszatérjen.