1. Behatolási mélység: A rádióhullámok behatolási mélysége korlátozott, ami azt jelenti, hogy elsősorban az élelmiszer felületét melegítik fel, nem pedig egyenletesen főzik. Ez egyenetlen főzési folyamatokhoz és potenciális egészségügyi kockázatokhoz vezethet, ha az étel magja nem sül meg.
2. Szelektív fűtés: A rádióhullámok nem tesznek különbséget a különböző élelmiszer-összetevők között. Egyszerre melegítik fel az ételben lévő összes anyagot, ami nem kívánt hatásokhoz vezethet, például egyes összetevők túlfőzéséhez, míg mások nyersek maradnak.
3. Energiahatékonyság: A hagyományos fűtési módszerekhez, például a vezetéshez vagy a konvekcióhoz képest a rádióhullámok általában kevésbé energiahatékonyak. Jelentős mennyiségű energiára van szükség ahhoz, hogy elegendő rádióhullámot generáljon a hatékony főzéshez.
4. Biztonsági megfontolások: Noha a rádióhullámok önmagukban biztonságosak lehetnek, használatuk főzőkészülékekben gondos tervezést és tervezést igényel a szivárgás vagy a káros elektromágneses sugárzásnak való kitettség megelőzése érdekében. Az ilyen készülékek biztonságának és megbízhatóságának biztosítása bonyolultabbá teheti a tervezési folyamatot.
5. A készülékek elérhetősége: A rádióhullámos főzési technológiát a jól bevált és széles körben elérhető készülékek hiánya jellemzi, ezért a legtöbb háztartásban nem használható mindennapi használatra. Noha az ilyen készülékek szűk körű célokra léteznek, még nem általánosak vagy költséghatékonyak a széles körben történő alkalmazáshoz.
Ezért, bár a rádióhullámok hőt termelhetnek, a behatolási mélységgel, a szelektív fűtéssel, az energiahatékonysággal, a biztonsággal és a készülék elérhetőségével kapcsolatos gyakorlati korlátok miatt a rádióhullámos főzés nem praktikus és kevésbé hatékony a hagyományos főzési módokhoz képest.