Milyen melachát kell lekvárt főzni a Shabboson?

A Shabbos lekvárfőzéséhez kapcsolódó melachát "Memaseknek" hívják. Ezt a melachát úgy határozzák meg, hogy valami szilárd anyagból folyékony lesz, vagy valami keményet puhává tesz. A lekvár esetében ez azt jelenti, hogy a gyümölcsöt és a cukrot addig forraljuk, amíg sűrű, zselészerű állagot nem kapunk.