A cajun zenében az énekesek mindig az etwa szót mondják. Mit jelent ez?

A cajun francia nyelvben az "étouffée" szó jelentése "fojtott". Olyan főzési technikát írnak le, amelyben az ételt zárt edényben vagy edényben főzik meg kis mennyiségű folyadékkal. Ez a főzési mód segít megőrizni az étel ízét és nedvességtartalmát.

A cajun zenében az "étouffée" szót gyakran használják egy lassú tempójú, bluesos dal leírására. Ezek a dalok gyakran szerelemről, veszteségről vagy szívfájdalomról szólnak. Az "étouffée" szót az érzelmek által elárasztott vagy elfojtott érzés közvetítésére használják.

Néhány példa az „étouffée” szót használó Cajun-dalokra:

* "Allons Danser Colinda" a Balfa Brotherstől

* "La Danse De Mardi Gras" a Cajun Acestől

* "La Valse De L'Étouffée", D.L. Menard