Íme, miért olyan fontos ezekben az országokban:
* Kulturális jelentősége: A mate több, mint egy ital; a barátság, a közösség és a vendégszeretet szimbóluma. Az emberek gyakran megosztják a töktársukat másokkal, ezáltal a kapcsolat és a beszélgetés érzését keltik.
* Napi rituálé: Mate egész nap élvezhető, kora reggeltől késő estig. Kávézókban, parkokban, irodákban és otthonokban gyakori látvány, hogy az emberek társat kortyolgatnak.
* Íz: A mate enyhén kesernyés, földes íze megvan, de sokan megszeretik. Gyakran cukorral vagy mézzel tálalják, hogy édesítsék az ízét.
* Egészségügyi előnyök: A mate koffeint, antioxidánsokat és más olyan vegyületeket tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy jótékony hatással vannak az egészségre.
Tehát, bár nem főzési alap, a mate a kultúra és a mindennapi élet mélyen beépült része Paraguayban, Uruguayban és Argentínában.