* Marha szűzpecsenye
* Só és bors
* Olívaolaj
* Vaj
* Fokhagyma
* Rozmaring
* Vörösbor
* Demi-glace
Utasítások:
1. A marhabélszínt sózzuk és borsozzuk.
2. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat és a vajat.
3. Adjuk hozzá a marhabélszínt, és pirítsuk minden oldalukon barnára.
4. Adja hozzá a fokhagymát és a rozmaringot a serpenyőbe.
5. Öntsük a vörösbort a serpenyőbe, és csökkentsük felére.
6. Tegye a demi-glace-t a serpenyőbe, és forralja fel.
7. Főzzük a marha szűzpecsenyét 8-10 percig, vagy amíg a kívánt készre nem főzzük.
8. Szeletelés és tálalás előtt hagyja a marhabélszínt 5 percig pihenni.