* 1 kg jamun
* 1/2 csésze finomítatlan cukor
* 2 evőkanál só
* 1 csésze víz
Utasítás:
1. Mossa meg a dzsemunokat, és távolítsa el a szárát.
2. Tegyük a dzsemunokat egy nagy fazékba, és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje.
3. Forraljuk fel a vizet, majd mérsékeljük a hőt közepesre.
4. Főzzük a dzsemunokat körülbelül 15 percig, vagy amíg megpuhulnak.
5. Csepegtessük le a dzsemunokat, és hagyjuk kissé kihűlni.
6. Ha a dzsemunok eléggé kihűltek a kezeléshez, távolítsuk el a magokat.
7. Tegye át a dzsemun pépet egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és turmixolja simára.
8. Adja hozzá a cukrot, a sót és a vizet a turmixgépbe vagy az élelmiszer-feldolgozógépbe, és addig turmixolja, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik.
9. Öntse a jamun ka sirkát egy üvegedénybe vagy üvegbe.
10. Zárja le az üveget vagy az üveget, és hűvös, sötét helyen tárolja legalább egy hétig használat előtt.
A Jamun ka sirka különféle ételekhez használható, például chutney-ban, savanyúságban és curryben. Ez is egy népszerű emésztést segítő, és gyakran használják gyomorproblémák kezelésére.