Európa:
* Németország: Maultaschen - Ezek nagy, négyzet alakú tésztazsebek, spenót, zsemlemorzsa, hús és fűszerek keverékével töltve. Általában gazdag húslevesben tálalják.
* Lengyelország: Pierogi - Ezek különféle alapanyagokkal, például savanyú káposztával, burgonyával, sajttal vagy hússal töltött galuskák. Gyakran vajjal, tejföllel vagy sült hagymával tálalják.
* Cseh Köztársaság: Knedlíky - Ezek különféle alapanyagokból, köztük zsemlemorzsából, burgonyából vagy lisztből készült gombócok. Gyakran pörkölttel vagy szószokkal tálalják.
* Oroszország: Pelmeni - Ezek apró, félhold alakú, darált hússal töltött gombócok, gyakran mártogatós szósszal tálalják.
* Görögország: Psarades - Ezek sós töltött tészták, hasonlóak a raviolihoz, de tenger gyümölcseivel, például garnélarákokkal vagy rákkal töltve.
* Spanyolország: Empanadas - Bár nem szigorúan tészta, ezek sós péksütemények változatos töltelékkel, hasonlóan a raviolihoz.
Ázsia:
* Kína: Jiaozi - Ezek kínai gombócok különféle töltelékekkel, beleértve a sertés-, marha- vagy zöldségféléket. Gyakran párolva vagy serpenyőben sütve tálalják.
* Japán: Gyoza - Ezek a jiaozihoz hasonló japán galuskák, gyakran sertéshússal, káposztával és fokhagymával töltve. Serpenyőben sütve vagy párolva tálaljuk.
* Korea: Mandu - Ezek koreai gombócok különféle töltelékekkel, beleértve a sertéshúst, a marhahúst, a kimchit vagy a zöldségeket. Általában párolva vagy serpenyőben sütve tálalják.
Európán és Ázsián túl:
* Latin-Amerika: Empanadas sok latin-amerikai országban népszerűek, és különféle formákban és töltelékekben kaphatók.
Ez csak néhány példa, és a töltött tésztaételeknek számos más regionális változata létezik szerte a világon. A közös téma a tészta tészta és a különféle sós töltelékek finom kombinációja.